Comunica
experienta Clubagricultura.ro
Email RSS Facebook

Cum se face vinul

de Clubagricultura.ro la 11 Sep. 2013

Tags: vin, vita de vie, zdrobitor, teasc, must, struguri, vin natural


Toamna a venit si nu mai este mult si incepe si culesul strugurilor, ba chiar prin alte parti a inceput deja si este pe sfarsit. Din rodul vitei de vie in cea mai mare parte se face vin.


Dar cum sa facem un vin sanatos si natural, urmeaza sa va spun in cele ce urmeaza.

Evident prima etapa este culesul si transportul recoltei la locul unde licoarea bahica va lua nastere. Atentie sa nu zdrobiti strugurii ca altfel o sa pierdeti o buna parte din zeama.

In continuare veti avea nevoie de doua unelte, ca sa le zic asa, numite zdrobitor, pentru separarea boabelor de codite si teasc, pentru stoarcere. Dupa aceste doua etape mustul rezultat se toarna intr-un recipient de sticla sau din lemn, NU din plastic.

Se entanseizeaza astfel incat in timpul fermentatiei continutul sa nu aiba contact cu oxigenul pentru ca oxideaza, dar si dioxidul de carbon emanat trebuie eliminat ca altfel recipientele vor exploda.

Aceasta problema poate fi rezolvata simplu prin folosirea unor dopuri cu un furtunas, capatul ce ramane in exterior este introdus intr-un vas cu apa, iar capatul din interior nu trebuie sa fie scufundat in must!

Dupa fierbere, vinul trebuie scos in alte recipiente sa nu stea pe boasca. Se pot face adaosuri de zahar in timpul fermentatiei daca sunteti de parere ca strugurii nu au fost destul de dulci iar raportul este de 100g zahar/10 litrii de vin.

Se mai pot folosi conservanti dar pentru un vin sanatos si “curat” incercati sa evitati folosirea lor. Un vin natural este bun de consumat pana la inflorirea vitei de vie.

ATENTIE! Daca tineti recipientele in beci aveti mare grija la dioxidul de carbon emanat in urma fermentatiei. Nu intrati daca nu ati aerisit bine locul si de preferat sa intrati cu o lumanare aprinsa iar in cazul in care se stinge iesiti repede.


Autor: Clubagricultura.ro



Articole conexe:

Ultima ora:





Da, doresc să descarc GRATUIT cadoul si să primesc informaţii despre produsele, serviciile, evenimentele etc. oferite de Rentrop & Straton

Termeni si conditii de utilizare a site-ului Nota de informare

Abonare newsletter Aboneaza-te GRATUIT la Newsletter-ul Clubagricultura.ro pentru a primi cele mai proaspete informatii si analize referitoare la subiectele care te intereseaza!

Comentarii
0 comentarii




 
Sectiuni
  • Actualitate
  • agroturism
  • Boli si daunatori
  • Cultura mare
  • Culturi de camp
  • Fonduri europene
  • Legislatie agricola
  • Legumicultura
  • Meteo
  • Plante medicinale
  • Pomicultura
  • Preturi inputuri agricultura
  • Remedii naturiste
  • Sere si solarii
  • Subventii
  • Tehnologii agricole
  • Tratamente fitosanitare
  • Viticultura
  • Zootehnie
  • Hobby gradinarit
Video club